(Ann Hsing dari National Cancer Institute) Bawang merah diketahui mengandung vitamin A dan C, yang salah satu manfaatnya adalah meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bawang putih juga berkhasiat menurunkan kolesterol.
Pemberian 7,2 g ekstrak bawang putih setiap hari selama enam bulan pada 56 pria yang berkadar kolesterol tinggi berhasil menurunkan kolesterol hingga tujuh persen.
Penelitian pada 432 penderita jantung menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi bawang putih 2-3 siung perhari bisa bertahan hidup lebih lama dari yang tidak mengonsumsi.
